
Det lackar mot jul, ifall någon undgått att lägga märke till det. Här hos oss börjar det vara pyntat - i fönstren hänger stjärnor och utegranen är på plats. Kakburkarna är fyllda, står på köksbänken och lockar oss alla. Låter det inte härligt?!? Grejen är bara den att; 1) jag har inte tvättat ett enda fönster innan pyntet hängdes upp, 2) vi äter borta hela julhelgen så vi behöver inte så mycket kakor här hemma, därav de redan fyllda kakburkarna (vi behöver inte så många...). Tänkte följa min
kära väninnas råd att pynta först och städa sen ifall jag orkar och hinner :)

I burken som syns på bilden finns ingefärskakor (ginger snaps). Receptet fanns i tidningen Lantliv för något år sedan och de har sedan dess, liksom pepparkakorna, varit ett måste till jul. Här kommer receptet:
GINGER SNAPS
125 g smör - 1 dl grädde - 1/2 citron - 1,25 dl sirap - 3 dl socker
7,5 dl mjöl - 1 msk ingefära - 1 msk bikarbonat
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa grädden. Riv citronskalet fint och pressa saften. Blanda ihop alla ingredienserna och rulla till bollar stora som en enkrona. Placera dem jämnt och med ganska stort mellanrum på plåten. Grädda i cirka 12 minuter eller tills de fått fin färg och börjat spricka. Kakorna ska kännas lite mjuka i mitten då de kommer ur ugnen, annars blir de för hårda när de kallnar.